Calabacín confitado de Alice

Ingredientes

• 2
  calabacín bastante firme (no viejo).
• 2
  limones .
• 2
  cucharadas de azúcar morena.
• 1
  cebolla .
• 
  Hierbas aromáticas provenzales (pongo tomillo)
• 2
  cucharadas de aceite de oliva.
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte el mandoline el courgettes después de lavar, pelar (no completamente) y quitar las puntas. Libro.

2. Paso 2

   Calentar una buena cucharada de aceite de oliva en una sartén y freír suavemente la cebolla cortada en dados , sudar hasta que tenga un bonito tono dorado.

3. Paso 3

   Luego agrega más aceite, luego los aros de calabacín, fríelos con la misma suavidad (para evitar que las cebollas se quemen) hasta que estén tiernos. Añada el sel , y el thym . Mezcle bien. Luego agregue el jugo de limón, el azúcar moreno y vuelva a mezclar.

4. Paso 4

   Cocine a fuego alto hasta que todo esté caramelizado y casi no quede jugo de limón. Servir inmediatamente