Calabacín salteado con curry cremoso

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 1
  chalote
• 2
  dientes de ajo
• 1
  una cucharadita de jengibre molido
• 1
  cucharadita de curry grande
• 1
  cucharada de salsa de soja
• 2
  calabacín mediano
• 
  Aceite de oliva
• 2
  cucharadas de queso cottage

1. Paso 1

   Calentar una o dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ginger y el curry . Deje calentar 5 minutos mientras revuelve.

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte la cebolla en rodajas y shallot .

3. Paso 3

   Ponerlos en la sartén, remover y dejarlos dorar durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Picar los dientes de ajo, añadirlos al resto y calentar durante 2 minutos.

5. Paso 5

   Desglasar con la salsa de soja, dejar que los sabores se disuelvan durante uno o dos minutos.

6. Paso 6

   Lave el zucchini y córtelo en cubos por encima de la sartén.

7. Paso 7

   Mezclar todo, añadir un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue o controlar la cocción regularmente.

8. Paso 8

   Cuando los calabacines estén bien cocidos y fundidos, después de unos 15 minutos, añadir el queso blanco , dejar al fuego unos minutos más para reducir un poco (eliminar el exceso de agua).

9. Paso 9

   Cubre tus alimentos almidonados con esta sartén ligera y sabrosa, una pequeña pizca de sal para los que aman (y pueden) y ¡ya está lista!