Calabacines frescos gratinados

Ingredientes

• 4
  calabacín
• 2
  tomates
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 3
  huevos
• 
  Limón
• 1
  cucharada de menta picada
• 2
  cucharadas de perejil picado
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Dorar los calabacines cortados en cubos de 1 cm en aceite de oliva.

3. Paso 3

   Añadir los tomates picados, la cebolla picada , sal, pimienta, persil y la menthe .

4. Paso 4

   Vierta esta preparación en una fuente para horno.

5. Paso 5

   Batir los huevos en omelette y cubrir los calabacines con él.

6. Paso 6

   Hornee durante 15 minutos y deje enfriar.

7. Paso 7

   Este gratinado se come frío y se rocía con limón.

8. Paso 8

   Perfecto para acompañar carnes a la parrilla.