calabacines gratinados con salsa niçoise

Ingredientes

• 6
  calabacín
• 1
  cebolla fresca o 2 pequeñas
• 2
  huevos
• 
  Queso rallado (dependiendo del sabor)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pan rallado
• 
  Mantequilla

1. Paso 1

   Unte con mantequilla una sartén para gratinar.

2. Paso 2

   Corte los calabacines en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Añadir el arroz, el queso rallado , la cebollas , los huevos.

4. Paso 4

   Mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta .

5. Paso 5

   Mezclar bien y cubrir con leche.

6. Paso 6

   Cubrir con el pan rallado.

7. Paso 7

   Vuelva a poner un chorrito de leche y aceite de oliva, añada 2 ó 3 avellanas de mantequilla .

8. Paso 8

   Poner en un horno caliente (calor rotativo de 200°C) durante 30 a 45 minutos (a controlar).

9. Paso 9

   Este gratinado se puede transformar en una tarta de calabacín, pero no se ponen los huevos. La masa se hace con harina (unos 800 g para un pastelero grande), aceite de girasol (1 cuenco), sal, agua tibia para obtener una masa que no se pega.

10. Paso 10

    La masa se corta por la mitad (una más grande que la otra). Aceitamos un tourtière con aceite de oliva, un puñado de harina.

11. Paso 11

    Se extiende la bola de masa más grande. Pinchamos el fondo con un tenedor. Ponte el relleno. Cubrir con la otra bola de masa.

12. Paso 12

    Antes de la cocción, todo se cubre con aceite de oliva y se cuece en el horno (caliente: unos 200°C) durante una hora aproximadamente.