Caldo de pollo tailandés

Ingredientes

• 3
  chuletas de pollo
• 6
  zanahorias
• 30
  g de arvejas planas
• 6
  cebollas blancas frescas
• 2
  dientes de ajo
• 90
  germen de brote de soja
• 3
  puerros (por tamaño)
• 125
  g de fideos de arroz
• 4
  cucharadas de salsa de soja
• 2
  cucharadas de salsa nuoc mam
• 3
  cucharadas de jengibre rallado
• 2
  cubos de caldo de ave
• 1
  ramita de cilantro picado
• 2
  citronela

1. Paso 1

   Preparar las verduras, pelarlas y cortarlas en dados pequeños.

2. Paso 2

   Dorar las zanahorias , cebollas, lustrosas , guisantes planos, brotes de soja y ajo (bien picados). Sazone con sal y pimienta. Deben estar crujientes.

3. Paso 3

   Cocine las chuletas de pollo y córtelas en cubos pequeños.

4. Paso 4

   Llenar una olla grande con agua, añadir sal gruesa y los 2 cubos de caldo de ave .

5. Paso 5

   Cuando el agua hierva, añadir la salsa de soja, la salsa nuoc-mâm, ginger rallado, hierba limón (al gusto), coriandro tallado, sal y pimienta.

6. Paso 6

   Agregue las verduras y el pollo.

7. Paso 7

   Por último, poner los fideos de arroz (desmenuzar bien).

8. Paso 8

   Por supuesto, las dosis quedan a su discreción, especialmente para jengibre, hierba de limón y salsas.