Receta de Cangrejo Matoutou
Ingredientes
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Tiempo Total:2 h
Preparación 1 h
Cocción 1 h
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 8
cangrejos de tierra
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 6
cucharadas de aceite
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Cive
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 10
cebollas del país (similares a las civetas del sur)
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2
cebollas
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 2
tomates
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 6
limas
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Perejil
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 1
cucharada de sal
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Pimienta
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Hoja de madera de la India
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 5
clavo de olor
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 2
cucharadas de polvo de colombo
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 1
pimiento picante
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Paso 1
Cangrejos limpios y limpios.
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Paso 2
Poner los cangrejos en una olla grande, ligeramente triturados con aceite, cebollas, cebollas picadas, tomates en cuartos, jugo de limón, persil , sel , pepper , madera india, clavo de olor, polvo de colón diluido en un poco de agua.
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Paso 3
Cocine 15 minutos a fuego alto.
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Paso 4
Agite bien.
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Paso 5
Sazone con sal y pimienta al gusto, y agregue la pimienta picante.
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Paso 6
Cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos.
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Paso 7
Tradicionalmente se sirve con arroz, chile confitado o tabasco.
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Utensilios
Notas de la receta
Matoutou es el nombre de Martinica en Guadalupe, es un poco diferente y se llama Matété donde se pueden encontrar bolas de pasta (Dombrés), un plato tradicional de Pascua, donde mucha gente ha cazado cangrejos con dobbies, los ha alimentado durante algún tiempo y los ha vendido por los caminos.
