CannelBullar (Suecia)

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 150
  g de mantequilla
• 50
  g levadura de panadería
• 150
  g de azúcar
• 1/2
  cucharadita de sal
• 2
  cucharaditas de polvo de cardamomo (si lo desea)
• 2
  huevos
• 900
  g de harina

1. Paso 1

   Desmenuce la levadura en un recipiente bastante grande

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla y añadir la leche, azúcar , sal y cardamomo. Calentar a 37°C y verter sobre la levadura.

3. Paso 3

   Batir ligeramente un huevo y añadirlo a la mezcla. Añadir la harina, asegurándose de que la masa es consistente con una masa a pan .

4. Paso 4

   Tapar y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

5. Paso 5

   Extender la masa para formar una fina lámina de masa. Cubrir con mucha mantequilla, azúcar, canela y cardamome .

6. Paso 6

   Enrollar la masa sobre sí misma y cortarla en trozos de 1 a 2 cm de grosor (que pueden ser retorcidos sobre sí mismos).

7. Paso 7

   Coloque el toro en una bandeja para hornear con mantequilla. Deje que se levante por otros 30 minutos.

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 225°C. Batir un huevo entero y con un pincel, pasar por encima de cada toro, espolvorear con azúcar y poner en el horno durante unos 8 minutos (cuidado: están listos cuando estén dorados).