Terrina de helado con 3 frutas

Ingredientes

• 125
  g de piña (carne pelada)
• 125
  g de fresas
• 125
  g de pesca
• 180
  g de azúcar glasé
• 1.5
  limón
• 30
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Mezcle cada porción de fruta por separado.

2. Paso 2

   Agregue 1/2 jugo de limón exprimido a cada purée de fruta.

3. Paso 3

   Batir la nata en chantilly (se puede hacer en 3 tiempos para separar más fácilmente después).

4. Paso 4

   Añadir 60 g de helado de azúcar a cada puré de fruta y 1/3 de la nata montada.

5. Paso 5

   Ponga en el congelador y déjelo reposar (o hágalo tomar en una máquina de helados).

6. Paso 6

   Cuando los glaces comiencen a fraguar, viértalos de nuevo en un molde por capas (3 ó 6 según el resultado deseado) y déjelos fraguar de nuevo.

7. Paso 7

   Para servir, retire la terrina de la sartén, córtela en rodajas gruesas y sírvala con galletas.