Carne de res estilo Borgoña

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Receta de Carne de res estilo Borgoña

Tiempo
1h10
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación

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Tiempo Total: 1h10
10 min
1 h
  • 800
    g de carne de res para bourguignon
  • 50
    g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite
  • 2/3
    l de vino tinto
  • 2
    cebollas
  • 1
    diente de ajo
  • 2
    cucharadas de harina
  • 1
    bouquet garni
  • 250
    g champiñones (enlatados)

  • Sal

  • Pimienta

  1. Paso 1

    Picar las cebollas cebollas . Pelar el ajo.

  2. Paso 2

    En un cocotte minute , dorar la carne y el tocino en aceite o mantequilla .

  3. Paso 3

    Añadir las cebollas escurridas, los champiñones y espolvorear con harina. Mezclar y dejar que se dore un momento.

  4. Paso 4

    Mojar con vino tinto para cubrir la carne.

  5. Paso 5

    Sazone con sal y pimienta.

  6. Paso 6

    Añadir el ajo y bouquet garni .

  7. Paso 7

    Cerrar la olla a presión.

  8. Paso 8

    Deje cocinar suavemente durante 60 minutos a partir del momento en que se enciende la válvula.

Utensilios

 

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  • 1 cacerola
  • 1 pincel
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  • 1 Cocina lenta eléctrica

Notas de la receta