Cebolla confitada con vinagre balsámico y oporto

Ingredientes

• 500
  g de cebolla
• 
  Aceite de girasol
• 5
  cucharadas de azúcar
• 4
  cucharadas de vinagre balsámico
• 20
  cl de puerto
• 2
  clavo de olor
• 1
  pizca de nuez moscada
• 1
  una pizca de tomillo
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte las cebollas por la mitad, luego córtelas en anillos finos.

2. Paso 2

   Sudarlas en un poco de aceite de girasol hasta que estén translúcidas y tiernas.

3. Paso 3

   Añadir el azúcar y vinagre balsámico y caramelizar hasta que las cebollas estén doradas. Observe la cocción a fuego lento y voltee ocasionalmente durante unos 10 minutos.

4. Paso 4

   Añadir Oporto, clavo de olor, muscade , thym . Condimente con sal .

5. Paso 5

   Continúe cocinando a fuego muy lento, volteando ocasionalmente hasta que no quede líquido (de 35 a 45 minutos).

6. Paso 6

   Retire los clavos y…. póngalos en la nevera para disfrutarlos lo más rápido posible, o mientras estén calientes, póngalos en frascos (por ejemplo, frascos de mermelada) y déjelos enfriar durante 24 horas sin tocarlos. Así conservado, el confit puede conservarse durante varios meses.