Cerdo asado en cazuela de mostaza

Ingredientes

• 1
  1 kg de carne de cerdo asada
• 4
  cucharadas de mostaza fuerte
• 20
  cl de vino blanco seco
• 30
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 2
  cebollas blancas
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar el asado por todos los lados en el mantequilla en la cazuela. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Vierta el vino blanco, tape y cocine 30 millas a fuego lento.

3. Paso 3

   Añada las cebollas a la cazuela y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

4. Paso 4

   Retirar las cebollas y la carne con una espumadera, mantener caliente (cubrir con aluminio).

5. Paso 5

   Añadir la mostaza a la cazuela, remover bien y dejar reducir unos minutos. Ata con la crème fraîche.

6. Paso 6

   Cortar el asado en rodajas, rodearlo de cebollas y rociar con salsa de mostaza.