Cerdo frito en salsa agridulce

Ingredientes

• 500
  g de lomo de cerdo
• 100
  g de brote de bambú en una caja
• 1
  pimiento rojo o verde
• 2
  cebollas
• 1
  cucharadita de sal
• 
  Coñac (unos pocos ml)
• 1
  huevo
• 1
  cucharada de maicena
• 
  Harina
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Cortar el cerdo en dados.

2. Paso 2

   Lavar los peppers , cortarlos en dados.

3. Paso 3

   Haga lo mismo con los brotes de bambú.

4. Paso 4

   Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.

5. Paso 5

   Mezclar los dados de cerdo con el sel y el coñac, y dejar macerar durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Romper el huevo en un bol, batirlo con un tenedor y añadir la maizena.

7. Paso 7

   Añadir la mezcla a la carne de cerdo escurrida.

8. Paso 8

   Mezcle todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite en otro recipiente.

9. Paso 9

   Calentar el aceite para freír.

10. Paso 10

    Escurra los cubos de carne y páselos por la harina

.

11. Paso 11

    Métalos en la sartén y cocínalos durante 3 minutos dándoles la vuelta.

12. Paso 12

    Deje de calentar el aceite y deje que se cocine por otros 2 minutos.

13. Paso 13

    Escurra los cubos de carne y vuelva a calentar el aceite.

14. Paso 14

    A continuación, sumerja de nuevo los dados de carne en los brotes de bambú durante 2 minutos.

15. Paso 15

    Escurrir sobre papel absorbente.

16. Paso 16

    Freír las cebollas en una sartén y luego los pimientos.

17. Paso 17

    Añada la salsa y cocine un poco hasta obtener la consistencia deseada.

18. Paso 18

    Es posible añadir agua para extenderlo.

19. Paso 19

    1 minuto antes de servir, añadir los dados de carne y los brotes de bambú, remover para que se caliente todo.

20. Paso 20

    Sirva con fideos o arroz.