Challah (brioche de aceite judío)

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 1
  42 g de levadura de panadería fresca
• 1
  huevo
• 10
  cl de aceite
• 100
  g de azúcar
• 1
  cucharada de sal
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Poner la harina y el huevo en un bol.

2. Paso 2

   Diluir la levadura en un vaso grande de agua tibia.

3. Paso 3

   Añadir el aceite al bol sugar , el salt y poco a poco la levadura diluida mezclándola con una cuchara de madera. Cuando se forme una bola amasar 10 minutos a mano. Dejar reposar durante 3 horas en un ambiente sin corrientes de aire.

4. Paso 4

   Después de 3 horas, perforar la masa para quitar el aire y separarla en 4 partes iguales.

5. Paso 5

   Divida cada parte en 3 partes que usted formará en pudines. Con estas 3 hebras hacer una trenza. Repetir la operación 4 veces para obtener 4 trenzas.

6. Paso 6

   Colocar las trenzas en dos bandejas de horno cubiertas con papel de pergamino. Pasar las trenzas por la yema de huevo. Deje que se levante por otra hora.

7. Paso 7

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 20 min. Servir a taste con mermelada o en la mesa.

8. Paso 8

   Si quieres, puedes poner semillas de amapola en cada challah, desde sesame …. antes de cocinarlas.