Charlotte de fresa y frambuesa

Ingredientes

• 250
  g de frambuesas
• 300
  g de fresas
• 4
  hojas de gelatina
• 500
  g de requesón al 20%
• 2
  cucharadas de mascarpone
• 50
  g de azúcar
• 35
  galletas de cuchara
• 
  Kirsch

1. Paso 1

   Ablande las hojas de gelatina en un tazón de agua fría

2. Paso 2

   Caliente las frambuesas con 3 cucharadas de kirsch y 25 gramos de azúcar en polvo

3. Paso 3

   Recoja 4 cucharadas del jugo de frambuesa de un plato poco profundo y añada el equivalente a un vaso de licor de kirsch (esta salsa se usará para empapar las galletas).

4. Paso 4

   Añadir las hojas de gelatina a las frambuesas.

5. Paso 5

   Mezclar el queso blanco , el mascarpone y los 25 g de azúcar restantes.

6. Paso 6

   Corta tu fresas . Mezclar una mitad con el requesón, la otra mitad con frambuesas.

7. Paso 7

   Coloque las galletas empapadas en salsa de frambuesa y kirsch en su molde a charlotte .

8. Paso 8

   A continuación, aplicar una capa de requesón, una capa de frambuesa y así sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes. Finalmente, cubrir con galletas remojadas.

9. Paso 9

   Coloque un plato grande en la sartén y deje enfriar durante al menos 10 horas.

10. Paso 10

    Puede poner el molde en el congelador por unas horas, pero vuelva a ponerlo en el refrigerador una hora antes de servirlo.