Charlotte de una manera tiramisú

Ingredientes

• 4
  frascos de mascarpone
• 3
  paquetes de cucharadas de galletas
• 6
  huevos (8 si son pequeños)
• 
  Polvo de café (¡con una máquina de espresso es lo mejor!)
• 30
  g de cacao al 70%
• 1/2
  vaso de mostaza Amaretto, whisky o ron
• 3
  sobres de azúcar de vainilla
• 40
  g de azúcar en polvo (¡el calamar a la vainilla es el mejor!)

1. Paso 1

   …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….:

2. Paso 2

   – baterista

3. Paso 3

   – ensaladera grande

4. Paso 4

   – ramekin redondo de plástico con tapa

5. Paso 5

   – placa para sumergir galletas planas

6. Paso 6

   Preparación:

7. Paso 7

   Mezcle las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, el azúcar en polvo y el alcohol con mascarpone .

8. Paso 8

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla de Mascarpone hasta que estén completamente disueltas.

9. Paso 9

   Remoje las galletas en el café (que habrá vertido previamente) durante 1 segundo (no completamente lleno de café – para evitar que se convierta en una papilla de tiramisu ).

10. Paso 10

    Forrar las galletas con el ramekin.

11. Paso 11

    Esta es la estrategia de la mille-feuilles :

12. Paso 12

    – una capa de cocoa en la parte inferior

13. Paso 13

    – una capa de Mascarpone

14. Paso 14

    – una capa de café en polvo (esta vez sin diluir)

15. Paso 15

    – una capa de galletas remojadas

16. Paso 16

    – cacao

17. Paso 17

    – una capa de mascarpone

18. Paso 18

    – una capa de café en polvo (esta vez sin diluir)

19. Paso 19

    – etc.

20. Paso 20

    – Última capa: galletas de cuchara remojadas.

21. Paso 21

    Cierre la tapa, sin juego entre la tapa y la última capa para compactar todo el conjunto.

22. Paso 22

    Deje reposar 12 horas en el refrigerador.