Charlotte helado de avellanas

Ingredientes

• 250
  g de crema fresca
• 100
  g avellanas
• 30
  cl de leche
• 8
  tocadores
• 4
  hojas de gelatina
• 3
  huevos
• 
  Azúcar en polvo
• 
  Coñac

1. Paso 1

   En un recipiente, mezclar la leche y las yemas de huevo de huevos y cocinar durante 5 minutos en una olla doble con las hojas de gelatina.

2. Paso 2

   Ase las avellanas en una sartén con un poco de aceite y agréguelas a la crème fraîche batida con un poco de azúcar .

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde a bávaro , vierta la mitad de la preparación en él y cubra con tocadores empapados en coñac. Añada el resto de la preparación y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

4. Paso 4

   Desmoldar justo antes de servir.