Clafoutis de verduras

Ingredientes

• 2
  huevos
• 200
  g de harina
• 25
  cl de leche
• 1
  calabacín
• 1
  tomate
• 1
  cebolla
• 1/2
  pimienta
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Sofreír las verduras una a una en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas.

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezcle la harina y los huevos . Gradualmente agregue la leche sin dejar de remover. Sazonar con sal y pimienta y añadir las hierbas de Provenza.

3. Paso 3

   Colocar las verduras en un plato gratinado y verter la masa sobre ellas.

4. Paso 4

   Hornear el plato durante unos 40 minutos a 180°C (termostato 6).