Conejo relleno en el horno

Ingredientes

• 1
  conejo entero vaciado
• 1
  cebolla
• 4
  rebanadas de tocino
• 
  hoja de perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Curry
• 
  Pimentón
• 
  Mostaza
• 10
  cl de crema líquida
• 10
  cl vino blanco

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Mientras tanto, cepille generosamente el interior del conejo con mostaza, luego rellene con la cebolla cortada en trozos grandes, el tocino cortado en trozos y un poco de persil picado plano. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Cierre el conejo (alambre de cocina o palillo de dientes).

4. Paso 4

   Una vez que el conejo esté lleno y cerrado, cepille la parte exterior del conejo con mostaza, sal, pimienta, un poco de curry y paprika .

5. Paso 5

   Poner en el horno durante 1h30 aproximadamente (dependiendo del tamaño del conejo).

6. Paso 6

   Dorar 15 minutos por cada lado, luego espolvorear con vino blanco, luego con un poco de agua, voltear hasta la mitad de la cocción. 5 minutos antes del final de la cocción añadir la crema….

7. Paso 7

   Servir.