Corona de pistacho de chocolate y pistacho

Ingredientes

• 250
  g de polvo de almendra
• 250
  g de azúcar glasé
• 250
  g de mantequilla
• 120
  g de pasta de pistacho
• 6
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Mezclar el polvo de almendra con azúcar y mantequilla suave.

3. Paso 3

   Añadir los huevos y pasta de pistacho y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.

4. Paso 4

   Verter la preparación en moldes enmantecados (o de silicona) a donuts y rellenar hasta la mitad.

5. Paso 5

   Hornee durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla (ideal para cubrir la galleta).

7. Paso 7

   Preparación de la cobertura.

8. Paso 8

   Derretir el chocolate.

9. Paso 9

   Añadir los pralinés machacados al chocolate fundido y mezclar.

10. Paso 10

    Cubrir los aros de pistacho con la mezcla, asegurándose de que toda la torta esté cubierta (por dentro y por fuera).