crema clásica de caramelo

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 1
  vainilla
• 6
  huevos
• 14
  cucharadas de azúcar + 20 piezas

1. Paso 1

   Cortar la vaina de vanilla y ponerla en la leche. Llevar la leche a ebullición.

2. Paso 2

   Mientras tanto, en un recipiente grande, bata los huevos enteros huevos con el azúcar , luego agregue la leche, teniendo cuidado de no cocinar los huevos; retire la vaina de vainilla.

3. Paso 3

   En una cacerola de fondo grueso, caramelizar los terrones de azúcar con una base de agua, cuando se haga el caramelo , en ref=»>forró un molde .

4. Paso 4

   Verter el aparato en el molde caramelizado y ponerlo en un baño de agua a 180°C durante unos 45 minutos.

5. Paso 5

   Idealmente, la parte superior debe permanecer brillante (espejo) y no coloreada.

6. Paso 6

   Deje enfriar y guarde en el refrigerador.

7. Paso 7

   Disfruta muy fresco.