Crema cremosa de caramelo

Ingredientes

• 16
  terrones de azúcar
• 3
  cucharadas de agua

1. Paso 1

   Primero prepare el caramelo :

2. Paso 2

   En una cacerola, derretir los trozos de azúcar con agua hasta que el azúcar esté coloreado. Retire del fuego y deje de cocinar vertiendo un chorrito de agua fría sobre él mientras lo revuelve constantemente.

3. Paso 3

   Mantener el caramelo caliente en una caldera doble a fuego lento.

4. Paso 4

   En un recipiente, bata las yemas de huevo de huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Luego vierta la leche, caliente el caramelo y cocine a fuego lento – ¡no hierva!

5. Paso 5

   Cuando tenga la textura de una crema espesa, viértala en moldes y manténgala fría.