Crema de castañas y fondant de chocolate

Ingredientes

• 500
  g crema de vainilla y castaña
• 100
  g de postre de chocolate negro (con 61 o 65% de cacao)
• 3
  huevos
• 100
  g de mantequilla + 10 g para el molde

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 5 (150°C).

2. Paso 2

   Derrita el chocolate al baño maría con la mantequilla . Alise la mezcla.

3. Paso 3

   Añada la crema de castañas. Batir el conjunto huevos y añadir gradualmente a la mezcla, removiendo muy enérgicamente para obtener una preparación homogénea.

4. Paso 4

   Vierta en un molde con mantequilla y enharinado.

5. Paso 5

   Hornear de 20 a 30 minutos (siempre a 150°C): cada uno debe calibrar su propio tiempo de cocción…. Para mí, siempre ha salido derritiéndose desde el corazón hasta los bordes!