Crema de chocolate brûlée

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 50
  cl de nata montada
• 200
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de postre de chocolate negro
• 4
  Vainas de vainilla
• 10
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar morena

1. Paso 1

   Mezclar la leche, la nata montada, las vainas de vanilla y 100 g de azúcar . Hierva suavemente.

2. Paso 2

   Dejar enfriar.

3. Paso 3

   Batir enérgicamente las 10 yemas de huevo huevos con los 100 g restantes de azúcar para que todo se vuelva blanco. Vierta sobre la mezcla a base de leche, quitando las vainas de vainilla.

4. Paso 4

   Derrita el chocolate en trozos con 2 cucharadas de agua en el microondas. Verter sobre la preparación anterior y mezclar bien.

5. Paso 5

   Hornee en un horno a fuego lento (Th 2/3) durante 1 hora en un cuenco de cocina o 25 minutos en moldes individuales.

6. Paso 6

   Deje enfriar, luego ponga en el refrigerador por 3 a 4 horas.

7. Paso 7

   REPRESENTACIÓN:

8. Paso 8

   Diez minutos antes de servir, espolvoree cada crema con azúcar morena y deslice el plato bajo la parrilla a fuego alto el tiempo suficiente para caramelizar el azúcar morena.

9. Paso 9

   Servir inmediatamente.