Curry de piña con leche de coco

Ingredientes

• 1
  piña
• 400
  ml de leche de coco
• 2
  cucharaditas de mostaza
• 1
  cucharadita de semillas de hinojo
• 10
  hojas de curry
• 1
  cucharadita de comino
• 2
  cucharaditas de cúrcuma
• 3
  cardamomo
• 1
  pimiento rojo (cortado en trozos pequeños)
• 2
  trozos de jengibre fresco
• 2
  cebollas

1. Paso 1

   Calentar un poco de aceite y poner las semillas de mostaza.

2. Paso 2

   Cuando las semillas chisporroteen, añadir el hinojo , las hojas de curry , comino, gingembre , el cardamomos y pimiento picante.

3. Paso 3

   Dejar reposar unos minutos a fuego medio.

4. Paso 4

   Agregue las cebollas y la piña cortada en trozos hasta que estén muy tiernas.

5. Paso 5

   Añadir la leche de coco y cocinar durante 10 minutos.