Delicioso Borgoña

Ingredientes

• 1
  kg de carne de vacuno con bourguignon (paleron, scoter)
• 300
  g de champiñón
• 3
  zanahorias
• 2
  cebollas
• 2
  cucharadas de aceite
• 50
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  bouquet garni
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  botella de vino tinto burdeos (75 cl)

1. Paso 1

   Cortar la carne en dados grandes de unos 50 g.

2. Paso 2

   Corte las cebollas en lonchas cebollas .

3. Paso 3

   En un cocotte minute :

4. Paso 4

   Saltee el tocino en aceite y mantequilla. Ponga a un lado el tocino.

5. Paso 5

   Poner la carne en su sitio y dorarla. Añadir las cebollas picadas y saltear.

6. Paso 6

   Mientras tanto…. cortar las zanahorias en rodajas finas y las hongos en cuartos

.

7. Paso 7

   Añadir la harina, el vino, las zanahorias, las setas, el tocino, bouquet garni , sal y pimienta.

8. Paso 8

   Cerrar la cazuela y cocinar durante 45 minutos.

9. Paso 9

   Luego cocine a fuego lento, tapado, por otras 2 a 3 horas.

10. Paso 10

    ¡¡¡Está listo!!!!