Desmoronamiento de chalotas (20ª sesión)

Ingredientes

• 800
  g chalota
• 2
  cucharadas de pimentón
• 2
  cucharadas de canela
• 1/2
  cucharada de chile picante
• 1
  vaso de agua
• 2
  copas de vino tinto
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar las chalotas shallots y cortarlas en rodajas.

2. Paso 2

   Derrita mantequilla en una cacerola grande, agregue chalotes y especias a medida que avanza (bueno, sí, si no le gusta demasiado la pimienta picante, ¡no lo ponga todo adentro! Lo mismo para canela ).

3. Paso 3

   Durante la cocción, si se pega a la sartén, añada un poco de agua.

4. Paso 4

   Cuando los chalotes estén derretidos en la boca y un poco crujientes, añada el vino y termine de cocinar.

5. Paso 5

   Crumble :

6. Paso 6

   Verter todo menos la harina en un cuenco y amasar con los dedos.

7. Paso 7

   Añadir la harina poco a poco hasta obtener una masa ligeramente desmenuzada.

8. Paso 8

   Verter los chalotes en una fuente y espolvorear con masa (con los dedos).

9. Paso 9

   Hornear durante 30 minutos a 150°C (termostato 5), la masa debe estar dorada.