Eglefino con crema de curry

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Receta de Eglefino con crema de curry

Tiempo
30 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total:30 min
Preparación 10 min
Cocción 20 min
  • 2
    filetes de eglefino
  • 30
    cl vino blanco
  • 1
    limón
  • 25
    cl de nata
  • 2
    chalotas
  • 1
    cucharadita de fumet de pescado
  • 8
    tomates cherry
  • 15
    g de mantequilla
  • 2
    cucharaditas de curry (de Madras)

  • Sal

  • Pimienta

  1. Paso 1

    Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

  2. Paso 2

    Colocar el pescado en un plato.

  3. Paso 3

    Verter el vino blanco picado, la nata, chalotes y todos los ingredientes.

  4. Paso 4

    Mezclar bien la salsa y rociar el pescado para que se bañe en el jugo. Colocar 2 rodajas de limón encima.

  5. Paso 5

    Cubrir con papel de aluminio.

  6. Paso 6

    Poner en el horno durante 20 minutos a 180°C (termostato 6).

  7. Paso 7

    Disfrute con el arroz.

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Notas de la receta