Endibias con manzanas

Ingredientes

• 1
  kg de endibia
• 2
  manzanas
• 
  Marsala
• 
  Pommeau o calvados

1. Paso 1

   Corte las hojas de endives y colóquelas en una olla, cúbralas con agua y cocínelas durante unos 30 minutos (las hojas de las endibias ya no deben estar duras).

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele las manzanas y córtelas en trozos.

3. Paso 3

   Poner en una sartén grande (lo suficientemente grande para acomodar las endibias), poner un fondo de agua y 10 cl de marsala.

4. Paso 4

   Cocine hasta que las manzanas se ablanden (añada vino o agua para evitar que se peguen).

5. Paso 5

   Escurrir las endibias y añadirlas a las manzanas, añadir 10 cl de marsala y dejar cocer unos 15 minutos.