Endibias con sopa de tomate

Ingredientes

• 8
  endibias
• 45
  g de mantequilla
• 25
  g de harina
• 1/4
  L de crema de luz
• 200
  g de tomates sin semillas picados
• 1/2
  cucharadita de tomillo
• 1/2
  cucharadita de albahaca
• 1/2
  cucharadita de perifollo
• 1/4
  cucharadita de pimienta
• 1
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Blanquear el endives durante 4 a 5 minutos en agua hirviendo con sal.

3. Paso 3

   Calentar la mantequilla en una sartén. Añada la harina y cocine por 2 minutos. Agregue la crema. Cocine a fuego lento hasta que espese.

4. Paso 4

   Añada los tomates y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Verter sobre las endibias.

5. Paso 5

   Hornee sin cubrir durante 35 minutos y sirva caliente.