Ensalada mixta con judías verdes

Ingredientes

• 750
  g de judías verdes frescas o congeladas
• 5
  papas de carne firme
• 1
  lata de maíz 1/4
• 1/2
  pimienta
• 250
  g de jamón blanco ahumado
• 400
  g de saveloys
• 2
  cebollas medianas
• 2
  chalotas
• 
  Perejil
• 
  Vinagreta

1. Paso 1

   1) Cocine los frijoles, escúrralos y guárdelos en el refrigerador.

2. Paso 2

   2) Cocer las patatas en agua, pelarlas, cortarlas en rodajas y guardarlas en el frigorífico.

3. Paso 3

   3) Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas y las pepper .

4. Paso 4

   4) Cortar el jamón ahumado y la saveloy en cubos grandes.

5. Paso 5

   5) Pelar y picar finamente las chalotas shallots .

6. Paso 6

   6) Lave el persil y píquelo.

7. Paso 7

   7) Preparar en un bol a vinaigrette : sal, pimienta, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite, una cucharada pequeña de mostaza; remover y añadir las cebollas, chalotes y perejil picado; mezclar bien.

8. Paso 8

   8) Agregar a este aderezo frijoles, papas, maíz, pimienta, jamón y saveloy. Revuelva y refrigere. Servir muy fresco.