Escarolas gratinadas gourmet-patatas

Ingredientes

• 5
  endibias
• 4
  patatas
• 100
  g de horno de ámbar
• 20
  cl de nata líquida fresca
• 1
  chalote

1. Paso 1

   Cortar las endives en rodajas y freírlas rápidamente con el shallot .

2. Paso 2

   Añadir las manzanas en tiras finas, pimienta y un vaso de agua.

3. Paso 3

   Tape y cocine a fuego alto por unos 15 minutos, hasta que las papas estén cocidas (tenga cuidado de no quemarse).

4. Paso 4

   Añadir la nata fresca a fuego lento.

5. Paso 5

   Ponga cubos pequeños de Fourme encima y deje que se derritan debajo de la tapa (u hornee en el horno)