Espaguetis con atún (receta italiana)

Ingredientes

• 500
  g spaghetti
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cebolla picada
• 2
  atún desmenuzado en aceite
• 20
  cl vino blanco
• 1
  terrón de azúcar
• 2
  latas pequeñas de pasta de tomate
• 
  Perejil fresco picado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Calentar la pasta en agua como se indica en la caja. Mientras tanto, prepare la salsa de atún:

2. Paso 2

   En una sartén, calentar el aceite de oliva, sudar la cebolla a fuego medio y añadir el atún escurrido. Después de 5 minutos, añadir el concentrado de tomates y azúcar para eliminar la acidez, luego desglasar con vino blanco y persil , sal, pimienta y cocer a fuego lento durante el tiempo de cocción de la pasta (si la salsa parece demasiado espesa, añadir agua y corregir el condimento).

3. Paso 3

   Una vez cocida la pasta, poner un poco de salsa en la olla y mezclar para evitar que se pegue. Colocar la pasta en platos huecos (para mantenerlos calientes el mayor tiempo posible), poner encima la salsa de atún y espolvorear con queso parmesano al gusto.