Flancos de calabacín y champiñones

Ingredientes

• 400
  g de calabacín pelado y cortado en dados
• 200
  g de hongos cocidos, picados
• 2
  dientes de ajo pelados
• 3
  huevos
• 10
  cl de nata fresca
• 1
  nuez de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Ponga el courgettes y el ail en el cesto de vapor – Instale el cesto en la olla que contiene agua hasta la altura del trípode y ciérrelo. En cuanto suene el silbato de la válvula, baje el fuego y cocine durante 4 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, batir los huevos con la crème fraîche – Sal, pimienta, añadir los champignons , luego los calabacines y mezclar.

3. Paso 3

   Rellenar 4 moldes con mantequilla con la preparación y colocarlos en el cesto de vapor.

4. Paso 4

   Instale la cesta en el recipiente que contiene agua hasta la altura del trípode. Cierre, tan pronto como suene el silbato de la válvula, baje el fuego y cocine por 7 minutos.

5. Paso 5

   Extender y servir caliente o frío con un coulis de tomate .