Espaguetis con Carbonara

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Receta de Espaguetis con Carbonara

Tiempo
22 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total:22 min
Preparación 10 min
Cocción 12 min
  • 200
    g spaghetti
  • 2
    yemas de huevo
  • 15
    cl de nata fresca
  • 60
    g de queso parmesano rallado

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    Poner a hervir una cacerola de agua salada. Mojar los espaguetis y dejarlos cocer unos 12 minutos, hasta que estén al dente.

  2. Paso 2

    Mientras los espaguetis se cocinan, saltear el tocino en una sartén hasta que esté dorado.

  3. Paso 3

    Bajar el fuego y añadir la nata líquida. Salar ligeramente, pimentar generosamente y añadir las yemas de huevo de huevos , batiendo para que no se cocinen.

  4. Paso 4

    Ajustar el condimento.

  5. Paso 5

    Escurrir la pasta. Verterlas en la sartén, mezclarlas y transferirlas a una fuente de servir.

  6. Paso 6

    Sirva con queso parmesano a un lado.

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Notas de la receta

Se puede mezclar la crème fraîche y la yema de huevo en un bol y verter el tocino, asegurándose de dejar la grasa en la sartén. Mezclarlas con los espaguetis y servir inmediatamente.