Espaguetis gratinados con jamón y queso ricotta

Ingredientes

• 500
  g spaghetti
• 400
  g de queso ricotta
• 1
  yema de huevo
• 200
  g jamón
• 1
  manojo de perejil de hoja plana
• 1
  lata de tomate entero
• 80
  g de queso parmesano rallado
• 25
  g de mantequilla
• 
  Nuez moscada rallada
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Sumergir los espaguetis en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos.

2. Paso 2

   Aclarar las hojas, cincelar el persil .

3. Paso 3

   Triturar la ricotta con un tenedor y mezclar con la yema de huevo, la mitad del perejil, añadir el jamón picado y 1 cucharada de parmesano.

4. Paso 4

   Sazonar la preparación con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (th.6).

6. Paso 6

   En una fuente de horno, poner un poco de mantequilla de avellanas y un poco de jugo de cocción de espaguetis (para evitar que se sequen cuando el gratín esté cocido).

7. Paso 7

   Escurrir los espaguetis, ponerlos en el plato.

8. Paso 8

   Verter sobre la preparación con cheese . Mezclar suavemente con los espaguetis.

9. Paso 9

   En un bol, mezclar los tomates picados con el resto del perejil, 2 cucharaditas de muscade , sal y pimienta.

10. Paso 10

    Vierta la salsa de tomate sobre los espaguetis.

11. Paso 11

    Espolvorear con el resto del queso parmesano y hornear durante 35 minutos. Pruébelo en cuanto salga del horno.