Espárragos con jamón al gratín

Ingredientes

• 24
  espárragos de buen tamaño
• 12
  lonchas finas de jamón serrano
• 25
  g de mantequilla blanda para el plato
• 7
  cl de vino blanco seco
• 100
  g de crema fresca
• 3
  huevos
• 100
  g de queso rallado del condado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar los espárragos, cocerlos durante 20 minutos en agua hirviendo con sal y escurrirlos en un paño.

2. Paso 2

   Cortar las lonchas de jamón por la mitad y envolver cada asperge en una media loncha de jamón.

3. Paso 3

   Caliente la parrilla del horno.

4. Paso 4

   Unte con mantequilla una fuente de horno generosamente y coloque los espárragos juntos en ella.

5. Paso 5

   Mezclar los huevos con la nata, el vino y el comarca desmenuzada . Ajustar el condimento, esparcir sobre los espárragos y cocinar durante 10 minutos.