Espéculoos y helado de chocolate blanco

Ingredientes

• 200
  g de chocolate blanco
• 20
  cl de leche
• 4
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar
• 30
  cl de nata fresca
• 5
  especuloos

1. Paso 1

   Se parte el chocolate en una cacerola pequeña y se añade la leche.

2. Paso 2

   Hervir y mezclar a menudo.

3. Paso 3

   Mezclar las yemas de huevos y el azúcar . Batir hasta que se blanquee.

4. Paso 4

   Revuelva la mezcla en la sartén y deje que se caliente hasta que se forme una crema.

5. Paso 5

   Cuando la preparación esté fría, rompa los espéculos en el molde.

6. Paso 6

   Batir la nata líquida hasta que esté firme y añadirla.

7. Paso 7

   Poner en el congelador, remover cada hora.