Bollos de praliné rosa

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 300
  g de mantequilla
• 5
  huevos
• 10
  g de sal
• 50
  g de azúcar
• 20
  g levadura de panadería
• 
  Agua
• 250
  g de praliné rosa

1. Paso 1

   Hacer una masa con levadura con todos los ingredientes excepto los pralinés (amasar bien para que las levaduras tomen toda su medida y hagan subir bien la masa).

2. Paso 2

   Cuando haya duplicado su volumen, añada tres cuartas partes de los pralinés, rotos en 2 o 3 trozos, y localícelos para vaciarlos de su aire.

3. Paso 3

   Darle forma de 2 ó 3 bolas, colocarlas sobre la placa de horno untada con mantequilla y ligeramente enharinada, espaciadas lo suficiente para que puedan duplicar su volumen. Cubrirlas con un paño y dejarlas hincharse de 30 minutos a 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.

4. Paso 4

   Cuando estén listos para ponerlos en el horno, dorarlos varias veces con un huevo batido, espolvorearlos con el resto de los pralinés picados.

5. Paso 5

   Poner en un horno caliente a 230°C (termostato 7-8).

6. Paso 6

   En cuanto las bifurcaciones hayan tomado color, baje a 180°C (termostato 5) para terminar de cocinar. Si es necesario, cubrir con papel. Comprobar la cocción con la hoja de un cuchillo, enfriar sobre una rejilla.

7. Paso 7

   Estos panecillos pueden conservarse durante varios días.