Estantería de cordero con hierbas

Ingredientes

• 
  Relleno de hierbas
• 2
  chalotas
• 1
  manojo de perejil de hoja plana
• 1
  ramo de perifollo
• 2
  ramas de estragón
• 2
  rebanadas de pan de molde
• 
  Tomillo
• 2
  chuletas de cordero por persona

1. Paso 1

   Cubra el cuadrado con mostaza.

2. Paso 2

   Cubra con un relleno de hierbas (todos los ingredientes han sido mezclados).

3. Paso 3

   Poner una llovizna de aceite de oliva y poner en el horno caliente a 240°C (termostato 8) durante 45 minutos.

4. Paso 4

   Rodear con unos diez clavos de olor de ail que se cocinan con la piel.

5. Paso 5

   Servir rodeado de judías verdes frescas y tomates à la provençale.