Estofado de patatas a la antigua

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 1
  cebolla
• 1
  l caldo de pollo o vegetal
• 50
  g de harina
• 1
  bouquet garni
• 1
  hoja de laurel
• 1
  zanahoria

1. Paso 1

   Pelar y cortar las cebollas cebollas .

2. Paso 2

   En una cazuela, saltear las cebollas con el tocino. Resérvalos por separado.

3. Paso 3

   En la sartén caliente, vierta la harina y humedezca gradualmente con el caldo de pollo caliente, revolviendo para evitar grumos.

4. Paso 4

   Pelar las manzanas y la zanahoria y cortarlas en trozos (del tamaño de una nuez).

5. Paso 5

   Añadir las patatas, la cebolla y el tocino al caldo.

6. Paso 6

   Cocine a fuego muy lento durante 1 hora.