fabuloso fondant de pera y vainilla

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 150
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de azúcar de caña
• 4
  huevos
• 20
  cl de nata montada
• 1
  paquete de polvo de hornear
• 1
  cucharada de vainilla líquida
• 1
  cucharada de vainilla en polvo
• 1
  caja de sirope de pera

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (th 6).

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas y batir las claras hasta que estén duras y reservar.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla y reservar.

4. Paso 4

   Batir las yemas con los dos azúcares hasta que la mezcla quede espumosa.

5. Paso 5

   Incorporar la mantequilla derretida, la vanilla , la levadura y terminar con la nata montada.

6. Paso 6

   Incorporar la harina y añadir suavemente las claras de nieve.

7. Paso 7

   Cortar las peras en dados y añadir a la masa.

8. Paso 8

   Untar con mantequilla y harina un mejillón que falte y verter la masa.

9. Paso 9

   Cocer unos 35 min.

10. Paso 10

    Sirva caliente con una salsa caramelo o inglés, o un helado de vainilla o cocout o comida fría para cualquier descanso gourmet!