Fideos salteados con nueces

Ingredientes

• 250
  g de fideos de trigo
• 2
  huevos
• 4
  pechugas de pollo
• 100
  g de nueces
• 1
  pimiento verde
• 1
  puerro
• 1
  zanahoria
• 1
  cebolla
• 4
  cucharadas de salsa de soja
• 3
  jengibre picado
• 3
  cucharadas de aceite vegetal

1. Paso 1

   Picar el gingembre y pelar las nueces.

2. Paso 2

   Llene el wok con agua hirviendo (si no tiene un wok, puede usar una cacerola grande).

3. Paso 3

   Cortar la cebolla en rodajas, la pepper y la leek en cubos y la zanahoria en juliana.

4. Paso 4

   Poner los fideos en agua hirviendo, cerrar el wok con la tapa y retirar inmediatamente del fuego. Deje reposar los fideos durante 4 minutos y luego escúrralos.

5. Paso 5

   Enrollar las lonchas de pollo y cortarlas en trozos.

6. Paso 6

   Batir los huevos, cocinarlos en una sartén mientras se revuelven para que queden revueltos.

7. Paso 7

   Verter el aceite vegetal en el wok, saltear el jengibre y la cebolla.

8. Paso 8

   Añada los trozos de pollo y los huevos revueltos para hacerlos saltear.

9. Paso 9

   Añadir las verduras y las nueces una a una, mientras se vierte la cantidad deseada de salsa de soja.

10. Paso 10

    Saltee y revuelva constantemente hasta que las verduras estén medio cocidas.

11. Paso 11

    Añadir el agua, poner a hervir y añadir los fideos.

12. Paso 12

    Dejar cocer revolviendo hasta que los fideos hayan absorbido el líquido.