Filet mignon en corteza

Ingredientes

• 2
  solomillo de cerdo
• 4
  lonchas de jamón blanco
• 200
  g de queso gruyère rallado
• 2
  cebollas amarillas
• 2
  yemas de huevo

1. Paso 1

   Pelar y cortar en rodajas las cebollas .

2. Paso 2

   Freírlos en una sartén con 20 g de mantequilla durante unos 3 minutos. Sacarlos de la sartén y reservarlos.

3. Paso 3

   En la misma sartén, saltee los filetes mignon de cada lado.

4. Paso 4

   Cocine por 10 minutos a fuego lento.

5. Paso 5

   Reincorporar las cebollas. Continúe cocinando por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Libro.

6. Paso 6

   Extender el pasta rallada .

7. Paso 7

   Colocar dos lonchas de jamón y 100 g de gruyère sobre cada masa. Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Coloque una llovizna sobre cada masa rellena y rocíe con salsa de cebolla.

9. Paso 9

   Doblar la masa alrededor de la carne y sellar los bordes con la yema de huevo previamente batida y un cepillo para alimentos.

10. Paso 10

    Hornear durante 45 minutos a 200°C (termostato 6-7).