Filete de bacalao con chalotas y mostaza

Ingredientes

• 400
  g de carbonero
• 4
  chalotas
• 1
  cucharada de mostaza
• 2
  cucharadas de jugo de limón
• 50
  g 0% requesón (o 4 cucharadas de crema fresca para los que no están a dieta)
• 
  Pimienta (opcional)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Picar el chalote . Ponerlos en una cacerola con 2 cucharadas de agua y reducirlos hasta que estén translúcidos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezcle el queso blanco (o crème fraiche) con mostaza y jugo de limón y sazone (al gusto).

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Poner la reducción de chalotas en el fondo de un plato y colocar los filetes de cod encima. Cubra con la salsa.

5. Paso 5

   Cocer durante 15 min.