Filete de cerdo mignon con cebolla

Ingredientes

• 2
  solomillo de cerdo
• 2
  cebollas medianas
• 1
  caja pequeña de champiñones
• 25
  cl vino blanco
• 25
  cl de agua
• 20
  cl de crema líquida
• 2
  cucharaditas de caldo de ternera (deshidratado)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  nuez de mantequilla
• 2
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Cortar los filetes mignon en varios trozos. Salarlas.

2. Paso 2

   Calentar la mantequilla y aceite en una cazuela de hierro fundido. Dorar los trozos de carne de cada lado.

3. Paso 3

   Cortar las cebollas en cuñas grandes, escurrir las champignons y añadirlas a la carne. Añadir el vino blanco y el agua, sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.

4. Paso 4

   Una vez cocida la carne, diluir el caldo de ternera en la nata líquida y añadirlo a la mezcla.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento por otros 5 a 10 minutos.