Filete de cerdo mignon con mostaza

Ingredientes

• 1
  lomo de cerdo de 600 a 700 g aproximadamente
• 25
  cl de vino blanco seco
• 1
  cubo de caldo (verduras por ejemplo) diluido en agua caliente
• 40
  cl de nata fresca
• 500
  g de champiñones enlatados
• 
  Mostaza normal o pasada de moda
• 
  Aceite de oliva
• 
  Mantequilla

1. Paso 1

   Cortar la carne en trozos y calentar la mezcla de aceite + mantequilla .

2. Paso 2

   Dorar en una cazuela con una mezcla de aceite y mantequilla.

3. Paso 3

   Retire los trozos de la cazuela y deseche el exceso de grasa.

4. Paso 4

   Desglasar la cazuela con el vino blanco, el cubo de caldo, el zumo de los hongos y la nata (2/3 de la olla).

5. Paso 5

   Unte el filete de mignon con mostaza a la antigua y vuelva a ponerlo en la cazuela con los champiñones.

6. Paso 6

   Cocer unos 30 minutos, a fuego muy lento.

7. Paso 7

   Al final de la cocción, añadir el resto de la nata, sal y pimienta.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida.