Manzanas estofadas en sidra

Ingredientes

• 6
  manzanas (gala real, doradas, etc.)
• 1
  pomo de mantequilla (preferiblemente 1/2 sal)
• 2
  dl de sidra cruda
• 
  Canela en polvo
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las manzanas manzanas , cortarlas en octavos y luego a la mitad en anchura.

2. Paso 2

   En una cazuela de hierro fundido, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir las manzanas.

3. Paso 3

   Añada canela al gusto. Salpimentar generosamente.

4. Paso 4

   Revuelva regularmente durante 3 a 4 minutos.

5. Paso 5

   Verter el cider sobre las manzanas. La parte superior de las manzanas debe estar a ras con la superficie. Cubra la cazuela hasta la mitad y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Paso 6

   Revise la cocción regularmente para asegurarse de que las manzanas no se conviertan en salsa.

7. Paso 7

   La sidra debe ser evaporada completamente al final de la cocción.

8. Paso 8

   Servir caliente con duck magret .