Filete mignon a la provenzal

Ingredientes

• 1
  500 g de filete mignon
• 4
  tomates
• 200
  g seta del botón
• 2
  cebollas
• 1
  diente de ajo
• 2
  cubos de oro kub
• 20
  cl vino blanco
• 1
  cucharadita de pasta de tomate
• 2
  terrones de azúcar
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  nuez de mantequilla
• 1
  bouquet garni
• 
  ramita de perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y desgerminar el diente de ajo, cortarlo en trozos y pincharlo corte de lomo .

2. Paso 2

   En una cazuela, calentar el aceite de oliva y la mantequilla, poner el filete a dorar por un lado.

3. Paso 3

   Cuando esté coloreado, volcar por el otro lado y añadir la cebolla rallada .

4. Paso 4

   Mientras tanto, lava y pica los tomates.

5. Paso 5

   Cuando el segundo lado esté coloreado y las cebollas rubias, añadir los tomates y fungi .

6. Paso 6

   Derretir los tomates y verter el vino blanco, bouquet garni , pasta de tomate, kub gold, terrones de azúcar y pimienta.

7. Paso 7

   Mezcle y cocine a fuego lento de 40 a 45 minutos.

8. Paso 8

   Añadir sal y pimienta al gusto, servir con pasta y espolvorear con perejil fresco .