Filetes de juliana de mostaza a la antigua usanza

Ingredientes

• 2
  filetes en juliana
• 8
  Gránulos de patatas
• 3
  cucharadas de mostaza a la antigua
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 2
  pellizcos de sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Preparar las pommes de terre; cortarlas en trozos, enjuagarlas (para quitarles algo de almidón) y freírlas en una sartén con aceite de oliva, sal y un poco pepper .

2. Paso 2

   Enjuague y seque los filetes en juliana sobre papel absorbente. Untar el pescado con mostaza a la antigua con una pizca de sal, luego asarlo a la parrilla durante 10 minutos a fuego alto y taparlo (recuerde voltearlo, de lo contrario se pegará!)

3. Paso 3

   Servir con una pequeña ensalada verde con una vinagreta de mostaza y un poco de mostaza (siempre anticuada) para que todo el mundo pueda saborearla a su gusto, y saborearla….