Financieros (sin gluten y sin mantequilla)

Ingredientes

• 250
  g de azúcar
• 110
  g de polvo de almendra
• 140
  g de aceite de coco
• 100
  g de harina de coco
• 8
  claras de huevo
• 
  Sal

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar , harina de coco y polvo de almendra.

2. Paso 2

   Derretir el aceite de coco y añadirlo a la mezcla.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo con una buena pizca de sel .

4. Paso 4

   Mezclar los blancos y la masa muy suavemente, de lo contrario los financieros serán más pastosos y menos aireados.

5. Paso 5

   Manteque los moldes de metal o los moldes financieros y vierta la masa en ellos.

6. Paso 6

   Hornee durante 18 minutos.